加拿大人如何转移食物实践以应对更高的成本

加拿大人已决定放弃饮食，吃更多的水果和蔬菜，挖掘家庭园艺项目，并在2021年更频繁地向食品银行捐款。

根据今天发布的新报告撰写的是达尔豪西大学（Dalhousie University），这只是加拿大人在准备2020年将路边踢到路边时承诺的与食品有关的新年决议。

该报告的合着者珍妮特（Janet Music）在接受采访时说：“我认为重要的是要结束时，我认为这种做法有所作为。”

这是Dalhousie University的Agri Food Analytics Lab与Angus Reid合作进行的第二年，该实验室与Angus Reid合作进行了年底调查，该调查衡量了人们对来年对食物的关注和/或自信的感觉。

报告指出：“大流行显然使2020年成为历史年份，并影响了加拿大人如何与食物建立联系，主要是食物的准备和食用。”

“经过全球大流行的一年，加拿大人中有32％的人认为大流行将影响他们在2021年支付食品的能力。三分之三的加拿大人感到大流行将直接影响未来12个月的食品价格。”

这份新报告紧随第11届加拿大食品价格报告的高跟鞋上周二发布，预测，平均家庭将在年度杂货账单上额外支付695美元（5％）的额外费用。

该国家报告的合着者包括达尔豪斯大学的农业食品分析实验室的研究人员。

音乐说：“我们刚刚发布了《食品报告》，这并不是一个很好的研究，即食品价格将会上涨。”

“我认为我们并没有告诉人们您每年要花费695美元在食物上，而是一张快照说这是您的社区成员和加拿大人正在考虑做的一些事情。”

当被问及到2021年的新年食品决议时，加拿大人（46％）认为他们的首要任务是吃更多的水果和蔬菜，而40％的人则承诺减少食物浪费。烹饪经常是第三个最受欢迎的选择，由38％的调查参与者选择。

该报告还指出，打算在2021年继续或开设花园的加拿大人数量从去年的12％到今年的30％。

音乐说：“我认为人们确实想控制自己所看到的东西，如果有短缺或与他们的食物供应更加紧密相关，以使他们感到更安全，这可能会填补空白。”

“很多人也从中获得享受。我认为这绝对是积极的。虽然我确实认为这是一个控制问题，但我也认为这是一个享受的问题。”

消除饮食

研究人员指出的另一个重大变化是，当涉及到新年的饮食决议时。加拿大人只有30％打算在2021年进行饮食，而2020年为42％。

音乐说，与去年相比，28％的下降表明，即使更多的人（27％）计划更好地管理他们的零食时间表，但健康可能并不是重点。

她相信大流行中，人们对自己可以处理和管理的东西更加现实。

“To diet in that kind of traditional ‘OK it’s January 1, no more cake, it’s all going to be vegetables’ takes a lot of work, and I think right now our focus really is on maintaining mental health, maintaining connection when we’re increasingly isolated,” Music said.

“To put that emotional energy into doing a diet where you may have been doing this all along and have limited success every year is just not worth it…so maybe instead of going on a grapefruit diet or whatever it may be, I’m just going to try and cook full meals at home.”

在去年的调查中，向当地食品银行捐款的愿望增加了一倍，从8％跃升至16％。

“越来越多的人将向食品银行捐赠食物。我知道，食品银行是有争议的。但是我认为人们真正认识到的是不仅需要帮助自己，而且还需要帮助社区中的人们。”音乐说。

“如果我们能达到不再需要食品银行的地步，那就太好了。但是与此同时，人们在社区中思考他人是一个很好的信息。”

在将午餐带来工作时，只有14％的人说他们会做更多的事情，而2020年的25％。

在过去的两年中，还调查了加拿大人对他们最关注的食物类别的调查。就像去年一样，加拿大人最关心新年的蔬菜价格。但是，该百分比从去年的69％下降到今年仅关注的61％。

担心水果价格上涨的价格为58％，而2020年为60％。2020年至2021年的报告是肉类的最大变化，2021年下降了3％，从54％降至51％。

使研究人员感到惊讶的一件事是，尽管大流行产生了不确定性，但只有43％的人说他们会改变食品购物习惯，而去年为53％。

该报告指出：“似乎加拿大人今年已经采用了不同的购物习惯，自从大流行以来的工作变得更加满意。”

加拿大人的代表调查是与安格斯·里德（Angus Reid）在线进行的。误差余量为+/- 2.9％，在20中为19倍。

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