在疫情期间，园艺对你的心理健康有益，但不要指望它会取代你的杂货店跑步

普通根城市农场的栽培床。照片:菲利普以及

哈利法克斯检查员免费提供所有COVID-19覆盖。

那是四月下旬，他哈利法克斯种子公司该公司合伙人艾米丽·特雷根诺(Emily Tregunno)说，“大量品种”的玉米已经售罄。“我们的目标是在6月底之前出售。”

在传统种子供应商安纳波利斯的种子那是同样的故事。4月初,该公司Facebook页面上的一个帖子说:

这几个星期我们一直在努力包装订单。3月中旬以来，我们接到的订单数量是前所未有的。似乎每个种子企业的情况都差不多。对当地种子的支持感到感激，并为今年春天将生长的所有花园而感到振奋。

天气可能不是很好——风、雨、雪(手工酿酒厂老板保罗•梅比曾对我说，“春天的前六个月”)，但新斯科人开始播种，进入他们的花园的人数似乎创了记录。

和烘焙一样，园艺是那些与筑巢和简单时光有着浪漫联系的活动之一。这可能是促使投资者重新燃起兴趣的部分原因，但还有更多实际因素。

特雷根诺说，随着疫情的发展，人们点的菜也在变化。她说，早些时候，由于我们购买食品杂货的能力存在不确定性，“芽菜和微型蔬菜的需求非常高。”它们都可以很容易地种在窗台上，你可以在一两个星期内收获它们。

当我与Tregunno交谈时，该省尚未缓解任何限制，并且在花园中心和社区花园可能重新打开时没有迹象。她认为，这种不确定性是种子销售如此强大的原因之一。例如，通常购买移植的人可能是从种子的起始植物，因为他们不知道移植是否可用。（该省于5月1日宣布，园林中心将被允许开放。）

菠菜种子包。照片：哈利法克斯种子公司。

和烘焙一样，园艺吸引了新爱好的人和更有经验的从业者，他们可能有更多的时间尝试新东西。还有一些人想在家里找一些和孩子们一起做的事情。“经验丰富的园丁正在尝试做不同的事情，有家长联系我们说，‘我在为我的孩子寻找一个项目’，园艺是让他们外出的一个很好的方式，”特雷根诺说。当然也有很多新的园丁。我们收到了很多信息，尤其是通过社交媒体，比如‘嘿，我以前从没种过菜’，或者‘我做过一点，但我从没种过土豆，我想尝试一下。”

希拉里·林赛(Hilary Lindsay)是伍德赛德社区花园Common Roots的协调员。该花园位于达特茅斯的新斯科舍省医院的场地上，种植可供销售的农产品，为医院单位提供新鲜蔬菜，并为医院居民提供治疗和娱乐的机会。它还向公众提供社区地块。

新斯科舍省医院的普通根花园。照片:Callum以及

看到现在人们对园艺越来越感兴趣，林赛并不感到惊讶。“我认为这是有道理的，原因有很多。人们真的感到他们的粮食安全是多么脆弱——无论是因为他们不再有收入，还是他们更多地考虑我们现有的体系，它们有多么容易崩溃，它们有多么脆弱。所以我认为人们正在考虑在社区花园或后院为自己种植食物。”“园艺的美妙之处在于，你可以在社区或自己动手。你可以独自呆在一个有人在做园艺的空间里，同时享受独处的时光。我认为在这样的时候，在不允许集体聚会的时候，在一个美丽的空间里做一些有益的、有营养的事情，真的很充实，很美妙。”

另外，事实上，这种活动是非常接地气的。林赛说。“当世界感觉颠倒的时候，把种子种在地里，看着它生长，然后真的能吃你种的东西，这真的是一个奇迹。”我永远不会厌倦。”

林赛还指出，花园对新来者起着重要作用，减少了隔离，提供了有价值的农产品来源。

特雷根诺说，十多年前，在2008年金融危机之后，园艺行业出现了增长，因为人们“离家更近”。也许如果他们不去旅行，他们倾向于打理自己的院子……现在，人们花更多的时间在家里，寻找一些事情做——园艺是一个很容易做的爱好，同时保持社交距离。”

当然，加拿大人集体转向园艺也有其他先例，尤其是在第二次世界大战期间。

瑞尔森食品历史学家伊恩·莫斯比，著有食品将赢得战争:加拿大国内食品的政治、文化和科学看到了胜利园艺运动和当前园艺浪潮之间的相似之处。“人们突然开始想要涉足泥土，想要一些他们觉得有意义的东西，想要一些他们能控制的东西。人们被困在家里，没有大量的插座，所以你可以看到他们为什么想要这样做，”他说。

食物历史学家伊恩·莫斯比。照片由伊恩·莫斯比提供。

在战争初期，联邦政府实际上不鼓励业余爱好园艺。莫斯比说，人们担心没有经验的业余爱好者最终会购买种子和供应品，从而阻止有经验的园丁和农民获得它们——这些人更有可能成功地种植粮食。

莫斯比说:“在战争初期，他们要求城市居民袖手旁观，以确保市场园丁和熟练的园丁获得优先权。”他说，成功种植大量食物“非常困难”，并补充说，“这需要大量的技能和实践。”这是我的经验之谈。我的花园更多的是一种爱的劳动，而不是一个能让我获得食物的真正多产的地方。”

在处于加拿大百科全书关于胜利花园的词条，他写道:

在1944年的鼎盛时期，据估计全国有超过209,200个胜利菜园在运营，总产量为57,000吨蔬菜。

但莫斯比说，如果你看看加拿大的花园面积，你会发现战争期间的面积实际上比大萧条时期要低，当时有很多人失业。

胜利菜园的神话是，它们代表了加拿大人大规模动员起来种植粮食，使加拿大能够向盟国出口更多粮食，并解放了对战争至关重要的弹药和设备的运输。

事实上，他们在鼓舞士气方面发挥了更重要的象征作用。几乎每一所学校都有自己的胜利花园。孩子们被教导农民对经济的重要性....因此，胜利花园成为加拿大为战争作出重大贡献的象征之一。”莫斯比说。“他们代表了动员的有形象征，这确实能唤起人们的回忆——尽管胜利花园本身并不比战前花园更多产，甚至不如战前花园多产。”

(除此之外，有趣的是，围绕胜利花园的宣传使人们更容易接受园艺。莫斯比说:“花园是一个适合男性的地方，而在战前，很多关于园艺，尤其是食品园艺的文献都认为这是女性的工作。”

特雷根诺建议，在疫情期间发现这种爱好的园丁应从小事做起。保持花园的整洁可能需要大量的工作。她还说要“了解你的生长变量”，并选择适合它们的品种。“你家后院是不是又热又晴朗?”是不是阴凉一点，稍微凉爽一点?你们有凸起的床吗?你打算在容器里生长吗?”